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小学一年级食品安全教育教案

时间:2016-04-13 来源:唯才教育网 本文已影响

篇一:一年级食品安全教案、

一年级食品安全教案

教学内容:

食品安全

教学目标:

让学生了解食品卫生安全知识,认识食物中毒特征,提高自我救护意识,预防发生食物中毒。

教学重难点:

提高自我救护意识,预防发生食物中毒。

教学过程:

一、导入

1、有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。

2、让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。

二、重点讲述

预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

1、认识食物中毒特征。

潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病

胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热

2、预防发生食物中毒

(1)养成良好的卫生习惯,勤洗手特别是饭前便后,用除菌香皂,洗手液洗手

(2)不吃生、冷、不清洁食物

(3)不吃变质剩饭菜

(4)少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食

(5)不要长期吃辛辣食品

(6)不要随便吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

(7)剧烈运动后不要急于吃食品喝水。

(8)不到无证摊点购买油炸、烟熏食品,尽可能在学校食堂就

餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

(9)不喝生水,建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天

3、提高自我救护意识

出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师。谨慎选购包装食品,认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志(QS):为了保护人们饮食卫生安全,国家质量监督检验检疫局自2002年起,在全国范围内实施食品安全市场准入制度,对出厂食品,经过强制检验合格后,加贴市场准入标志,方便选购。2002年起,对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品;2003年下半年,对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品,实施了市场准入制度。

三、让学生互相交流,谈谈体会。

四、总结

要牢固树立“安全第一,预防为主”的思想,因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意,如果忽略了这项,其后果不堪设想。

篇二:一年级食品安全教育教案

一年级食品安全教育教案

一、教学目标

1、 知道人体需要的主要营养成分以及需要的营养成分的食物来源。

2、 了解一些安全饮食的知识,做到安全饮食。

3、 培养健康的饮食习惯,从自身做起,了解食品中毒的症状。

4、 结合健康饮食意识谈课堂感受。

二、教学重点

1、 让同学们了解一些安全食品的常识。

2、 知道如何健康饮食。

三、教学难点

1、 人体需要的营养成分和预防中毒。

四、教学过程

(一) 人体需要的主要营养成分以及需要的营养成分的食物来源

1、 人体需要的主要营养成分有六种,分别是:蛋白质、维生素、糖类、水、无机盐、油脂,但是,我们今天就只要是讲四种与同学们日常生活比较接近的四种:蛋白质、维生素、糖类、水。

(1) 蛋白质:主要来源食物有牛奶、肉类食物、鸡蛋、海鲜类,核桃、豆类 (是强身健体的必须物质)

(2) 维生素:维生素A:胡萝卜等, (作用:对保护视力有好处) 维生素C:蔬菜、新鲜水果(作用:对血液循环有好处)

(3) 糖类:主要来源食物:馒头、米饭、面包

(4) 水:补水我们提倡喝白开水,吃水果,蔬菜

(二) 一些安全饮食的知识,做到安全饮食

1、 介绍问题食品

(1) 学会观察该食品是否是安全食品。主要是要看这个食品的安全标准和合格证

(2) 学会观察该食品是否过期。这个主要是看食品的生产日期和保质期,所以,在这同学们要学会计算日期的方法。

(3) 要了解食品是否变质的现象。在这,我们可以从保质期中得到,但是在日常生活中,我们也要根据自己品尝味道的异样来确定食品的变质问题

2、 通过提问环节,了解一些食物的安全知识。

? 辣片、辣条等一些路边摊食品和无包装食品经常吃对不对?

不对,因为这些食品在制作的过程当中很不卫生,比如他们有塑料,脏工具来做,还有的就是直接用手和脚来弄,很不卫生,没有包装就说明他们都是不正规的厂家生产的,不不卫生而且吃了可能会肚子痛。

? 一瓶牛奶今天没有喝完留着过几天再喝对不对?

不对,因为牛奶、果汁、营养快线、泡的茶必须当天喝完,不然会变质或者坏掉,第二天喝(来自:WwW.hn1C.Com 唯 才 教育 网:小学一年级食品安全教育教案)了就会引起肠胃不舒服,所以不能继续喝了。

? 一些零食、水果、或者隔天的饭菜吃起来与之前吃起来的味道不同了,继续吃对不对? 不对,因为已经变质了,坏掉了,继续吃可能会拉肚子或者肚子痛 ? 天天吃肯德基、麦当劳对不对?

不对,因为这些食品属于油炸食品,油炸食品容易引起肥胖

? 酸豆角、酸菜等等这些食物觉得好吃就拼命吃对不对?

不对,因为这些是发酵食品,里面有一些化学物质积累到一定量会使人体生病,不要多吃 ? 吃饼干、果冻的时候开不了包装袋,直接用嘴咬,用手指、铅笔戳对不对?

不对,因为这些东西有化学物质,用口咬如果吞了可能会有害身体,如果用手指或者铅笔,上面会残留细菌或者有害物质,对身体也不好,所以不能用口去接触一些未清洗的用具,如玩具等,也不能咬笔头

? 如果在学校或外出时口渴了,直接去和水龙头的水,对不对?

不对,因为这些水没有经过消毒,会有细菌甚至微小的虫子,容易得蛔虫病,一定要喝经过消毒的水,最好是白开水,,饮料也不好

(三)教导孩子们从日常生活养成良好的健康饮食习惯(可采用互动形式)

? 早起一定要吃好早餐,才有能量开始新的一天

? 早上起来第一个吃的东西是什么?(喝一杯温水,有利于清理肠道和排毒) ? 如果早餐喝牛奶应该怎么喝?(不能空腹喝、不能冷冻喝、也不能煮沸喝) ? 早餐不能吃太油腻,如果吃油条等早餐时最好搭配粥或者牛奶

? 上学时养成带水杯的习惯,装白开水,带够水到学校喝

? 午餐不能挑食,肉和青菜要搭配好,米饭要多吃

? 吃水果要怎么吃?(饭前饭后一小时吃,可以午睡后吃,一定要注意午睡,才有精神) ? 在小卖部买零食的时候不要买没有包装没有标签的食物,最好少吃零食,特别是吃饭前 ? 吃完饭后不能马上剧烈运动,但晚饭可以适当和家人去散步

? 晚饭要吃饱,尽量少吃夜宵,睡前不要吃太多东西

? 如果生病了或觉得不舒服要及时告诉家长或老师,要遵守医生所说的饮食习惯 ? 预防中毒(中毒的症状为头晕、呕吐、腹泻等)

(四)最后阶段,提问孩子们对这堂课的认识或者感受,可以设置奖励

此阶段可以揣摩时间,如果时间足够的话,可以提问多一点,如果时间不够的话,由我们适当总结并提出希望。

篇三:一年级(1)班食品安全教育主题班会教案

2013-2014 年度下学期食品安全教育主题班会教案 学校:丰都中心小学

班级:一(1)班

时间:2014年3月

一、班会目的:

1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。

2、了解在学校注意一些食品方面的安全。

二、班会形式:

以问答竞赛游戏为形式,分竞赛小组为单位。

三、班会前准备:

1.让学生查阅食品安全方面的资料,以备小组交流,做好参赛准备。

2.选定主持人和参赛队员。

3.黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。

四、活动过程:

(一)班长宣布“食品安全教育主题班会“开始,宣读竞赛规则,请主持人上场。 主持人:喜欢零食是孩子的天性,但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期,是否变质,因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。

1、预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。

2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

3、做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

4、要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

主持人:下面进行第一个环节

(二) 食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)

大家按小组进行各轮比赛,第一、二组为苹果组,第三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题,每道题目都有4个选项,其中只有一个正确。每个小组回答一道题目,答对加一分,答错不扣分。

1、 绿色食品指什么食品?(C)

A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品

2、哪些食物不能一起吃?(A)

A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆

主持人:好了,第一回合的比赛就到此结束,看来战况还满激烈喔!那现在让我们一起来看看比分。……

(二) 抢答题

主持人:下面要进行第二轮的比赛,同学们加油呀!这一轮的比赛是我们大家一

起来回答,同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后,就可以回答。

1、发霉的花生能吃吗?(不能)

2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)

3、方便面是不是可以作为主食?(不是)

4、我们是不是可以天天吃快餐?(不能)

5、能空腹喝牛奶吗?(不能)

(三)辩论题

小组讨论,并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分,第二名加2分。

主持人:餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。

答:利:卫生,不易传染各种疾病。

弊:塑料餐具不易处理,造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材,长此以往,将会破坏森林,破坏生态环境。

结论:弊大于利、应停止使用。

主持人:好啦,比赛到这里结束了,现在让我们一起来看看各组的积分。

(四)《食品卫生安全童谣》(大家一边拍手一边念)。

食品安全真重要,病从口入危害大。

良好习惯要养成,食品挑选切注意。

“三无”食品莫食用,有害物质在其中。

小摊小贩莫相信,卫生更是谈不上。

过期食品切注意,吃了危害大又大。

变质食品切分清,中毒机率高又高。

油炸腌制要少吃,健康危害正面临。

饮料、冷饮要节制,损害牙齿的健康。

(五)班主任小结

篇四:一年级小学生食品安全教案

小学生食品安全教案

教学内容:食品卫生安全知识

教学目的:让学生了解食品卫生安全知识,认识食物中毒特征,提高自我救护意识,预防发生食物中毒。

教学过程:

一、图片导入

1、2015年小学生食品安全教案:多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等)

2、让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。

二、重点讲述

预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃",不吃生冷食物、不

吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零

食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

1、认识食物中毒特征。

潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病

胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热

2、提高自我救护意识

出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师。3、预防发生食物中毒

a养成良好的卫生习惯,勤洗手特别是饭前便后,用除菌香皂,洗手液洗手b不吃生、冷、不清洁食物

c不吃变质剩饭菜

d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食 四、总结

e不要长期吃辛辣食品 要牢固树立“安全第一,预防为主”的思想,因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意

f不要随便吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。

h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品,尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

i不喝生水,建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天

j谨慎选购包装食品,认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志(QS):为了保护人们饮食卫生安全,国家质量监督检验检疫局自2002年起,在全国范围内实施食品安全市场准入制度,对出厂食品,经过强制检验合格后,加贴市场准入标志,方便选购。2002年起,对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品;2003年下半年,对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品,实施了市场准入制度。

三、让学生互相交流,谈谈体会。

篇五:小学一年级安全教育教案

小学二年级安全教育教案

第一课上学和放学

教学目的:

1、教育学生要遵守交通规则。 2、使学生平安上学和放学。 教学过程: 一、导入

我们已经上一年级了,有的同学能够独自一个人或者和小伙伴上学、回家了,但是从家到学校的路上会有很多的危险,同学们一定要注意安全,做一个让爸爸妈妈放心的好孩子。 二、教授新课

1、要遵守交通规则

(1)同学们,你们都知道哪些交通规则?

(2)看来同学们知道的还不少,老师总结一些交通规则。

(3)齐背“红灯停、绿灯行”的安全儿歌。同学们一定要记住,千万不要抢红灯。

2、坐车时不要抢座位

(1)你们每天是怎么上学来的?有几个同学使自己坐公共汽车上学来的,你们能说说坐车时要注意什么吗?

(2)师生共同总结坐车时应该注意的安全。 (3)分组表演“坐车上学的路上” 3、不要在街上打闹或者游玩

(1)我们中午或者晚上排队回家,在路上除了遵守交通规则,还要注意些什么呢?

(2)有的同学比较贪玩,看见街上很热闹,就想去玩一会儿,你们说这样做对不对?为什么?

(3)为了减少发生危险的可能,放学后一定要早早回家,不要在街上游玩。 (4)如果家里没有人,也要在家的附近等爸爸妈妈回来,不要离家太远。 4、要远离高空危险物行走

(1)我们在上、下学的路上,经常看到一些广告牌、电线等,这时候我们应该注意些什么呢?

(2)为了防止砸伤,我们一定要远离这些高空危险物,尤其是在刮风下雨的天气,最好能绕行。 三、师生共同总结

为了我们的安全,我们一定要远离危险,高高兴兴上学来,平平安安回家去。

第二课认识交通标志

教学目的:

1、使学生认识一些交通标志。

2、了解这些交通标志的作用,遵守交通规则。 教学过程: 一、导入

1、平平是一名小学一年级的学生了。一天,他在爸爸的陪同下来到学校,爸爸教了一首儿歌给平平。

2、一起背儿歌“红灯停,绿灯行,黄灯警示要看清;过马路,左右看,交通规则记心中。” 二、教授新课 1、交通信号灯

(1)同学们,过马路的时候你们注意过交通信号灯吗? (2)谁说说交通信号灯是什么样子的?

(3)你们知道这三种不同颜色的信号灯表示的是什么意思吗?

(4)老师给大家讲解三种颜色信号灯表示的不同意思:红灯表示禁止通行,绿灯表示通行,黄灯表示警告。

(5)我们在上学的时候,应该怎么根据各种颜色的信号灯安全的过马路呢?同学们以小组为单位,讨论这个问题,互相补充,然后各组选出代表汇报。 2、认识交通安全标志

(1)出示几种交通安全标志让学生辨认。(直行、向左转弯、向右转弯、人行横道、步行)

(2)人行横道是专门为行人设置的安全通道,行人走路要走人行横道。没有人行横道的地方,要靠路边行走,一定要注意前后左右的车辆,否则容易发生意外。 (3)机动车车道是道路中间的车道,供汽车等机动车行驶。(出示图,边讲边让学生辨认)

(4)非机动车车道是两边的车道,供自行车等非机动车行驶。(出示图,边讲边让学生辨认) 三、扩展练习

1、除了刚才我们说过的这几种交通安全标志,你还知道哪些交通安全标志? 2、画一画你知道的交通安全标志,让大家猜。

第三课认识简单的危险标志

教学目的:

1、使学生认识一些简单的危险标志。

2、了解这些危险标志所表示的意义,避免危险的发生。 教学过程: 一、导入

1、同学们注意到了吗?在街上我们经常能看到一个牌子,上面画着一个大大的感叹号,像这样(出示图片),你们知道它代表什么意思吗?

2、其实生活中还有很多像它那样的标志,它们都属于危险标志一类,让我们一起来认识它们吧! 二、教授新课 1、禁止标志

这类标志用红色来表示,形状呈圆形,里面有图案或者表示“禁止”“强制”意思的文字。用圆形来表示,是因为圆形给人的感觉比较直接,容易引起人们的注意。

(1)圆形里面有一根燃着的火柴,再打一斜杠,你们知道这表示什么吗? (2)圆形里面有一支点燃的烟,再打一斜杠,你们知道这表示什么吗? (3)圆形里面有一个人,外面画了一个斜杠,你们知道这表示什么吗? (4)圆形里面有一个手掌,外面画了一个斜杠,你们知道这表示什么吗? (5)你还看到过类似的标志吗?你们知道是什么意思吗? 2、认识警告标志

(1)这类标志用黄色三角形来表示,意思是有危险,要注意安全。

(2)出示同学们都比较熟悉的交通警告标志:三角形里面有一个感叹号,表示要注意安全。

(3)再向学生介绍几种常见的警告标志:当心火灾、当心爆炸、当心有毒、当心触电等。

3、生活中的危险标志

你们见过生活中有哪些危险标志吗? 三、做游戏认标志

选出十人,分为五组,每组两人。第一组的一个同学站在讲台上,手里拿一张画有危险标志的图片,第一组的另一个同学来表演。第一组表演完,第二组表演,比一比哪个组表演的好。

第四课社区和室内活动安全

教学目的:

1、使学生了解社区和室内存在的安全隐患。 2、在社区和室内做正当的游戏,注意安全。 教学过程: 一、导入

1、有一个和你们一样大的小男孩,名叫欢欢。他聪明活泼,总是活蹦乱跳的,即使回到家里还是跳个不停,他从凳子上跳到沙发上,又从沙发上跳到床上,爸爸妈妈怎么哄他都不听。结果当他正准备从床上跳下来时,不小心碰到柜子脚上,头上撞了一个大包,疼的他哇哇大哭。 2、你们喜欢他吗?为什么? 二、教授新课

1、在社区做安全的游戏

(1)小朋友们休息的时候,在社区玩耍,应该注意些什么呢?

(2)同学们各抒己见,发表自己的看法。其余的同学可以根据发言同学所说的发表自己的见解。

(3)师生总结社区做游戏的安全(不要打弹弓、投掷小刀;不要爬屋顶、爬树、跨横沟、从高处往下跳;捉迷藏不要躲在汽车底下,不要故意躲在隐蔽的地方去吓唬别人等)

2、在家里玩也要注意安全

(1)家是小朋友们的乐园,那家里有没有安全隐患呢? (2)为什么不能和小朋友们在房间里追跑打闹?

(3)如果在床上蹦蹦跳跳是不是就没有什么危险了?为什么呢?

(4)有的小朋友特别喜欢做手工,总是把剪刀等尖锐物品放在床上,你们说这样做对吗,为什么? 三、扩展训练

1、有个叫康康的小朋友在家爱看电视,他最爱看动画片和少儿节目,如《大风车》、幼儿知识竞赛或者智力竞赛等等。他参加竞赛还得过奖呢!爸爸妈妈经常表扬他,说他越来越聪明。你们喜欢看什么电视节目? 2、我们在家里,还可以做哪些有益又安全的游戏?

第五课用电安全

教学目的:

1、使学生了解一些用电的安全常识。 2、使学生学会正确、安全的用电。 教学过程: 一、导入

1、有一个和你们差不多大的小朋友明明,有一天,他在家里看电视,忽然想吃苹果,就起身急匆匆的洗了一个苹果,也忘了擦手。等他回来一看,喜欢的电视节目已经结束了,他便走到电视机前去换频道。你们猜,这时候发生什么事了? 2、明明刚一碰上去,手便被打了一下,原来是触电了,从此以后他再也不敢用湿手去碰电器了。你们在家里发生过这样的事吗? 二、教授新课 1、安全用电标志

(1)你们了解安全用电标志吗?

(2)安全用电标志分为颜色标志和图形标志。颜色标志常用来区分各种不同性质、不同用途的导线,或用来表示某处安全程度。图形标志一般用来告诫人们不要去接近有危险的场所。

(3)红色、黄色、蓝色、绿色、黑色,你们知道都是用来标志什么的吗? (4)老师结合图片向学生讲解不同颜色标志代表的不同含义。 2、预防触电

(1)我们生活中的每一个角落几乎都存在电。你们知道怎样预防触电吗? (2)师生共同总结用电尝试:家电停止使用时,要拔掉电源插头;手、脚和身体湿的时候不要触摸电器;不要把手伸进运转的电风扇、搅拌机和水果榨汁机里等等。

3、触电后怎么办

(1)触电后应立即拉下电源开关或拔掉电源插头。

(2)迅速拨打电话,你们知道应该拨打什么电话号码吗? (3)如果无法及时找到或者断开电源,应该怎么办? 三、总结

1、我们经常看到电池,你们说摸电池会触电吗?你们知道这是为什么吗? 2、今天这节课,你们学到了哪些用电安全知识?